いまや日本の国民食・カレー。
嫌いな人っているんでしょうか？それくらいカレーって日本人に浸透していますよね？
私も大好きなメニューです♪
冷蔵庫に残った野菜でカレーを作る、そんなアイデアはどうでしょうか？
特にゴボウ、カレーの具材としては少し珍しいかもしれませんが、実は驚くほど良く合うんです。
この機会に、カレーにマッチする他のユニークな食材も一緒に探ってみましょう！
カレーとゴボウの意外な相性
カレーの伝統的な具材として、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、そして肉がよく使われます。
さらに、夏野菜カレーやスープカレーには、ピーマン、カボチャ、トマトなどの季節の野菜も加えられることがあります。
では、ゴボウはカレーにどうでしょうか？
ゴボウをカレーの具材として想像するのは難しいかもしれません。
その独特の味わいや土のような香りがカレーの風味と衝突すると思うかもしれませんが、実はゴボウはカレーと驚くほど良く合います。
実際に多くのレシピサイトや製品ページでゴボウを使ったカレーレシピが紹介されています。
ゴボウをカレーに使う際は、他の具材と同様に調理しますが、ゴボウのあくを抜くためには切った後に水にさらすことが重要です。
その後、通常の具材と同じように鍋に入れて煮込むだけです。多くの人がゴボウの土臭さがカレーのスパイスとマッチしていると感じ、その食感も楽しんでいます。
ゴボウはそのサイズから使い切るのが難しいこともありますが、カレーで使えばその問題も解決します。
試してみれば、その味わいにハマるかもしれません。
カレーに入れるごぼうの切り方調理法
まず、太くてしっかりしたごぼうを選ぶことが重要です。厚切りにすることで、より満足感のある食感を楽しめます。
ごぼうのささがきは、この料理のキモというかコツというか、重要な工程です。
ごぼうを一口サイズにカットし、水で洗い流した後、ざるでしっかりと水を切ります。
カレーにごぼうを入れてみた感想
カレーに入れて試したところ、とても良かったです。特に、肉を使ったカレーは非常に美味しく感じました。しかし、シーフードカレーについては、少し異なる結果になるかもしれません。
シーフードを使ったカレーはまだ試していないため、その味については確かなことが言えません。
また、こんな意見もありました。
いいですね、とても美味しいです。
ジャガイモを使わずに、レンコンを加えて作ると風味も良いですよ。
カレーに意外と合う他の具材や野菜
ゴボウの他にも、カレーに意外と合う食材があります。
例えば、チクワやこんにゃくは、カレーに新しい食感と風味を加えてくれます。
チクワは魚のすり身で作られ、シーフードカレーとの相性も抜群です。
ちくわ
ちくわをカレーに使用するという発想は少し珍しいかもしれませんが、ちくわは魚のすり身でできており、シーフードカレーが存在することを考えると、ちくわがカレーに合うことは自然です。
実際に加えてみると、その味わいに驚かれるかもしれません。
また、肉を使うよりもコストが抑えられる上、子供たちにも人気の食材なので、家族みんなが喜ぶこと間違いなしです。
こんにゃく
驚くかもしれませんが、こんにゃくはカレーと非常によく合います！
こんにゃくはその特性上、味が染み込みやすいため、カレーの風味をしっかりと吸収します。
カットする際には、ナイフで切るよりも手でちぎると、味がより一層染み込むのがポイントです。
さらに、こんにゃくはカロリーが低く、体重が気になっている人にも適した食材としておすすめです。
白菜や大根
白菜や大根などの冬野菜もカレーによく合います。
冬野菜である白菜と大根が、冬の季節になると特においしくなります。
冬野菜を使ったカレーも、夏野菜カレーのように存在してもおかしくありません。
これらの野菜は冬の寒さに耐え、甘みを増すため、カレーに使うと豊かなうまみを提供してくれます。
サバ缶
また、サバ缶を使ったカレーもお試しください。
サバ缶はカレーにとても合う素材として注目されています。
サバ缶が流行する中、その便利さと美味しさでサバ缶カレーが人気を集めています。
サバ缶は既に加熱されているため、生肉や魚介類を調理する際の時間が不要で、簡単に料理ができるのが大きな利点です。
また、缶詰のバリエーションが豊富になってきている今、サバ缶以外にも多くの選択肢を試してみるのが楽しいですね。
缶詰を使えば、手間を省いて簡単に調理できます。
まとめ
今回は、カレーとゴボウの相性について掘り下げてみました。
意外にもゴボウはカレーと非常によく合う野菜で、その独特の風味がカレーのスパイスと絶妙にマッチします。
ゴボウは使い切りにくいことがあるため、カレーで活用することで無駄なく美味しく食べることができます。また、チクワやこんにゃく、さらには冬野菜もカレーに加えると新しい味わいが楽しめます。
家庭で様々な食材をカレーに取り入れてみるのは、料理の幅を広げる楽しい試みです。
