マジか！ブログ

今夜のディナーは、 誰もが喜ぶ美味しいカレーのはずが... 残念ながら、カレーが水っぽくて軽い食感に！ 濃厚でないのはなぜ？って思ったことないですか？ この問題は、「水分の量」と「アミラーゼ酵素」が関与しています！ この記事では、カレーが濃...

時々、無洗米と間違えて普通のお米を洗わずに調理してしまうことがあるかもしれませんね。 調理後のご飯を洗うわけにもいかず、捨てるのは惜しいものです。 そんな状況で、ご飯が悪影響を及ぼす可能性や、お米に混入している不純物が気になることがあるかも...

夕食に何を作るか悩んでいるあなたに提案です。たまにはおにぎりをメインにしてみてはいかがでしょうか？ 「おにぎりを夕食にするなんて手抜き？」と思われがちですが、実はおにぎりも献立次第で家族全員が楽しめる豊かな食事に変身します。 おにぎりは普段...

暑い季節が訪れると、様々な季節の食材が市場に出回ります。特に「みょうが」は、その季節感あふれる味わいでおすすめの一つです。 冷たい素麺や豆腐に加えることで、みょうがの清涼感が一層引き立ち、夏の訪れを実感できます。 みょうがは比較的育てやすく...

オートミールは食物繊維やミネラルを豊富に含んでいます。夜ご飯の充実したレシピに挑戦してみませんか？ 多くの場合、オートミールはヨーグルトに混ぜたり、白米の代わりに使用されたりします。 ただし、オートミールはお米と比較して消化しにくいという欠...

ブルーベリーを乾燥果実に変える方法は、まず果物を清潔に洗って水分を除去することから始まります。 乾燥させる手段は様々ですが、特に効果的なのは何でしょうか？ ブルーベリーを効率よくドライフルーツにするには、食品乾燥機、通称ドライフルーツメーカ...

料理の際に必須のまな板、異なる食材を使うごとに分ける手間や、切る順番を考えることが煩わしく感じたことはありませんか？ 牛乳パックをまな板の代わりに使えば、洗う手間が省け、調理時間も短くなり、多くの利点があります。 しかし、牛乳パックをリサイ...

ヨーグルトを水切りして濃厚な味わいに変えてみませんか？ この方法で、カロリーを抑えつつタンパク質を豊富に含んだ食品になり、体重が気になっている人にもピッタリです。 水切りヨーグルトは滑らかでクリーミーな食感が特徴で、そのままでも非常においし...

魚焼きグリルでパンを焼く試みに挑戦したことはありますか? 多くの人が魚焼きグリルの使用を敬遠しがちです。特に、魚のにおいが残ることや、掃除の手間が理由でしょう。 しかし、適切な使い方をすれば、パンをトースターよりも早く、そして美味しく焼き上...

お正月には欠かせない食材、お餅。 家族全員が喜ぶ一品ですが、電子レンジで加熱すると問題が生じがちです。皿に張り付いてしまい、取り除くのが難しくなることがあります。 しかし、身近なアイテムを利用すれば、お餅が皿にくっつかずに済む方法がいくつか...