ぬか漬けを始める際の容器選びは重要です。
今回は、野田琺瑯の容器と無印良品の琺瑯容器を比較してみました。
ぬか漬けは、発酵食品の中でも特に人気です。多くの方に選ばれているのは野田琺瑯の「ぬか漬け美人」です。
この容器は、使い勝手が良く、高品質なぬか漬けが作れることで知られていますが、価格はやや高めです。
一方、無印良品の容器も品質が良く、手ごろな価格で提供されていますが、なぜ多くの人が野田琺瑯を推すのか、その理由を探ります。
野田琺瑯の容器が無印良品より推奨される理由
明らかに、野田琺瑯の「ぬか漬け美人」がぬか漬け作りに適しています。
無印良品の容器でも十分美味しいぬか漬けは作れますが、野田琺瑯を使用することで、より快適にぬか漬け生活を楽しむことが可能です。
「ぬか漬け美人」の優れた点をいくつか挙げてみましょう。
「ぬか漬け美人」が無印の容器より優れている特徴
- 専用の水取器が付属しており、水分管理が簡単
- 容器の深さがあり、ぬかをかき混ぜる際にこぼれにくい
- 長さがあり、大きな野菜も丸ごと漬けられる
- 初心者向けにぬか床レシピとセットで販売されていることが多い
- 基本的なぬか床作りの指導書が同梱されているため、親切設計
「ぬか漬け美人」は、ぬか漬け専用の容器として設計された製品で、その使い勝手の良さが際立っています。
この容器の一番の特徴は、その大きさです。
例えば、丸ごとのきゅうりを一本収納できるサイズは、ぬか漬け作りにおいて非常に重要です。
なぜなら、代表的なぬか漬けの材料であるきゅうりを切らずにそのまま漬けることができるため、使用時のストレスが減少します。
この点で「ぬか漬け美人」は特に優れていると言えます。
ただし、もし冷蔵庫のスペースが限られている、または野菜をカットする手間を気にしない方であれば、無印良品の琺瑯容器も良い選択肢となり得ます。
価格についても、「ぬか漬け美人」は一般的に通販サイトで約3000円程度で販売されていますが、無印良品の同様の容器は約800円からと手頃で、最も大きなサイズであっても1500円未満で手に入れることができます。
「ぬか漬け美人」とぬか床のセットの便利さ
もしぬか漬けを始めたいけれど、準備や手間が心配な方にピッタリの商品をご紹介します。
それが「漬けもの屋樽の味」から発売されている「ぬか床ホーローセット」です。
このセットには、既に乳酸発酵が完了している1.6kgのぬか床と野田琺瑯製の「ぬか漬け美人」容器が含まれており、購入後すぐにぬか漬けを楽しむことができます。
さらに、このセットには国産無添加の調味料も同梱されており、安心して使用できるのが特徴です。テレビでの紹介も受け、注目の商品となっています。
価格は5980円（税込）となっており、セットで購入することでお得感があります。
また、もっと手軽に始めたいという方には、「カンタンぬか床セット」がおすすめです。
このセットは1980円（税込）で提供されており、野田琺瑯の容器は使用していませんが、専用のタッパーが付属しています。
こちらも手軽で気軽にぬか漬けを楽しめるため、推薦できる選択肢の一つです。
無印良品の別の選択肢：「発酵ぬかどこ」
無印良品では、簡単にぬか漬けが楽しめる「発酵ぬかどこ」という製品も販売されています。
この商品は日々のかき混ぜが不要で、使い勝手が良いですが、在庫がない場合は、同じ製品を提供する他のメーカーから購入することが可能です。
野田琺瑯の「ぬか漬け美人」の特長とサイズ
「ぬか漬け美人」の容器は、そのサイズが気になる方も多いようです。
確かにネット上のレビューを見てみると、その大きさについて不安を感じている声が散見されます。
そこで、この野田琺瑯製のぬか漬け専用容器の具体的な寸法を調査しました。
この容器は、一年中冷蔵保存が可能で、ぬか漬けをいつでも楽しめるように設計されています。
サイズはMサイズで約25.5cm×16cm×12cm、これで乾燥ぬか約1kg分のぬか床が作れます。
一方、Lサイズは約30.7cm×22.5cm×12cmで、2kgの乾燥ぬか用です。
Lサイズは市販のB5サイズのプラスチックカゴとほぼ同じ大きさで、高さを除けばさほど大きく感じないでしょう。
特に、Lサイズには利便性を考慮して取っ手が付いており、重いぬか床と漬け物を持ち運びやすくしています。
また、両サイズともに長い野菜を丸ごと漬けることが可能ですし、深さ12cmあるので、丸みを帯びた食材も楽に漬けることができます。
さらに、この容器の蓋はしっかりと閉まるため、ぬかの臭いが外に漏れることはほとんどありません。
これにより、「ぬか漬けを冷蔵庫に入れたら中が臭くなった」という心配も不要です。
野田琺瑯の水取器としての利便性
「ぬか漬け美人」には専用の水取器も用意されており、これがぬか床の水分を効率的に管理するのに役立ちます。
これは単体で購入も可能ですので、他の容器でぬか漬けを楽しむ人にも便利です。
野田琺瑯のぬか漬け専用水取器の特徴
野田琺瑯製のぬか漬け用水取器は、白色で陶磁器製、サイズは約６cm×4.4cm×5.5cmとなっており、見た目は穴が開いた大きめのお猪口のような形状です。
この水取器をぬか床の隅にしっかりと差し込むことで、ぬか床から自然に水分が吸い上げられ、内部に溜まります。水分が一定量に達したら、それを捨てるだけのシンプルな操作で済みます。
この水取器は陶磁器製であり、通常の食器と同様にスポンジと台所用洗剤で洗浄し、乾燥させることができます。
穴の部分はぬかが詰まりやすいので、特に丁寧に洗う必要があります。そのお手入れのしやすさから、長期間にわたって使い続けることが可能です。
野田琺瑯の容器を使ったぬか漬けレシピのバリエーション
野田琺瑯の容器で作るぬか漬けは、そのまま食べても美味しいですが、毎日同じ方法で食べていると少し飽きが来てしまうかもしれません。
そこで、野田琺瑯のぬか漬けを活用したアレンジレシピを提案します。
公式には特定のレシピは掲載されていないため、こちらでいくつかのアイディアを提供します。
ぬか漬けを使ったニンジンのしりしり
材料:
- ぬか漬けにしたニンジン…1本
- 卵…1個
- ツナ缶…1缶
- ごま油…適量
- 塩コショウ…適量
作り方:
- ぬか漬けにしたニンジンを薄切りにし、卵はよくかき混ぜておきます。
- フライパンにごま油を熱し、先に卵をほぐしながら軽く炒めます。
- ツナと切ったニンジンを加え、全体に火が通るまで炒めた後、塩コショウで味を整えます。
このレシピでは、ぬか漬けニンジンの旨味が卵とツナに染み出し、通常のしりしりよりも深い味わいが楽しめます。
また、ぬか漬けのほどよい酸味が、料理の味を引き締めてくれます。
ただし、長く漬け込んだニンジンは塩分と酸味が強まるため、浅漬けのものを使うことがおすすめです。
ぬか漬けきゅうりを使ったタルタルソースのレシピ
材料
- 長く漬けたきゅうりのぬか漬け…1本
- ゆでた卵…1〜2個
- マヨネーズ…大さじ2
- 塩コショウ…適量
作り方
- ぬか漬けきゅうりとゆで卵を細かく刻む。
- 刻んだきゅうりと卵をボウルに入れ、マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。
- 塩コショウで味を調える。
このぬか漬けきゅうりは通常より漬け込み時間が長いため、酸味が強くなりますが、これがピクルスのように活用できます。
特に揚げ物の添え物として使うと、その酸味がリフレッシュ効果をもたらし、食べ過ぎた野菜の再利用にもなります。
また、他の野菜、例えばにんじんやセロリを加えても美味しいタルタルソースが作れます。
ぬか漬けアボカドのチーズトースト
材料
- ぬか漬けアボカド…スライス4枚〜5枚
- 食パン…1枚
- バター…10g
- とろけるチーズ…適量
作り方
- ぬか漬けアボカドを約5mm厚の輪切りにする。
- 食パンにバターを塗り、その上にアボカドのスライスを並べる。
- アボカドの上にとろけるチーズを散らし、トースターで焼いてチーズが溶けるまで加熱する。
ぬか漬けアボカドは発酵食品のチーズとの相性が抜群で、この組み合わせは特にお勧めです。もし塩分が気になる場合は無塩バターを使用すると良いでしょう。
他のぬか漬け野菜、例えばきゅうりやなすを使ったトーストも試す価値があります。
まとめ
ぬか漬けを始めるにあたって、野田琺瑯の容器が機能面で無印良品の琺瑯容器よりも推奨される理由を詳しく見てきました。
野田琺瑯の「ぬか漬け美人」は、その設計がぬか漬け専用に最適化されており、MサイズとLサイズがあり、大半の家庭用冷蔵庫に収まるように設計されています。これにより、スペースが限られている状況でも問題なく使用できます。
無印良品の容器も、スペースに制約がある場合に適した選択肢であり、特に「発酵ぬかどこ」はメンテナンスが少なくて済むため、ぬか漬け初心者には特に便利です。
さらに、野田琺瑯の水取器は単体での購入が可能で、これにより既存のぬか床でも水分管理を簡単に行うことができます。
樽の味というお店からは、「ぬか漬け美人」とぬか床のセットが販売されており、購入後すぐにぬか漬けを楽しむことができるため、手間を省きたい人には最適です。
これらの商品はコストが高いかもしれませんが、その価値は使用便利性と機能性によって裏付けられています。
最後に、ぬか漬けはただの漬物としてだけでなく、さまざまな料理の材料としても利用できることがわかりました。
ぬか漬けを通じて、食生活に新たな風味と変化を加えることができるでしょう。私自身もこれからぬか漬けを楽しむ生活を始めようと思います。
